ENTREFOGONES.

Aqui os pongo la receta del típico arroz con pollo con presentación de mi compañero ilde,hay que entrar bien en la empresa..

INGREDIENTES (para 8 personas en base que comen mucho): 1 kg arroz bomba, 4 pimientos verdes,4 dientes de ajo,judía verde plana,3 tomates maduros,1 kg y medio de pollo troceado ( muy pequeños),pimentón dulce,2 litros caldo pollo mercadona,1 vaso vino blanco,colorante,laurel,limón,pimiento morrón,aceite de oliva y sal. ( opcional garrofón y alcachofas)

ELABORACIÓN : En una cazuela se pone a sofreir en aceite de oliva la carne del pollo ( previamente salpimentado),cuando esté dorada,se aparta,en ese mismo aceite se sofrie un poco el ajo picado y a continuación se echa el pimiento verde bien picado y la judía cortada en trozos de 2 cm,se deja sofreir unos 15-20 minutos a fuego medio y se echa el tomate que antes hemos pasado por la batidora,se vuelve a echar el pollo junto con el vino blanco y el laurel y media cucharada de pimentón y se deja cociendo a fuego medio 15-25 minutos ( podemos añadir 1 vaso de agua ), se añaden los 2 litros de caldo de pollo y cuando este en ebullición el caldo se le añade el arroz, yo personalmente voy rectificando de sal a lo largo de la coción del arroz, y bueno el limón y el pimiento morrón pues ya lo veis en la foto! espero que os haya gustado..

Pechi.